Le mandorle sono i semi del Prunus Amygdalus, pianta di origine asiatica (in particolare dell’Asia Centrale), successivamente diffusa in Europa, a partire dalla Grecia e poi dall’Italia, Spagna e Francia.
Attualmente i maggiori produttori sono la California, seguita da Spagna e Italia.
Ricche di proteine, vitamine e minerali come magnesio, fosforo, potassio e ferro.
Numerosi studi hanno dimostrato i benefici dati dal consumo quotidiano di un quantitativo regolare di mandorle dolci (se ne consiglia una media giornaliera di 30-35gr al giorno e non oltre, per non eccedere nell’assunzione di calorie).
Proprietà delle mandorle:
– Regolarizzano l’intestino
– Migliorano i livelli di glicemia nel sangue
– Ricche di Omega-3
– Antinfiammatorie
– Antiossidanti
– Donano un senso di sazietà (molti le consigliano come spuntino)
– Contengono acido folico utile in gravidanza
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
| Valore energetico | 540 kcal / 2469 kj |
| Grassi | 52,5 g |
| di cui saturi | 4 g |
| Carboidrati | 18,7 g |
| di cui zuccheri | 4,63 g |
| Proteine | 21,4 g |
| Sale | 0 g |
| Fibre | 12 g |
Può contenere tracce di: glutine, solfiti, senape, sesamo, frutta secca a guscio, lupini, soia
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